花卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:09文章来源：网络收集
面团 普通中筋面粉 300g 白砂糖 15g 酵母 6g 泡打粉 3g 水 150g 馅料 葱花 1把 盐 8g 油 适量 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度 花卷的美食做法步骤 1面团的材料全部放到厨师机中。 2用厨师机和成面团。 3厨师机和好的面团转移到案板，再揉一下，让他更光滑。 4揉好的面团放一边待用。 5葱花洗净，切掉葱白，葱绿切成丁。 6拌入点油。 7面团一分为二，擀成长方形的薄片，刷上油，撒入4g盐，盐量可以根据口味增减。再撒上葱花。 8小心地卷起成条。 9切成大小相等的剂子。 10两个剂子叠在一起，筷子在中间压一下，然后左右拉一下，把两边往中间向下收口。 11整形好的生胚放入整笼发酵，现在的20多度室温，我发了一个小时。 12发酵到两倍大的时候，大火蒸20分钟出锅。 13蒸好的馒头，出锅。 小窍门 涂油，撒盐跟葱花一定要均匀