茄子煲
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:18:00文章来源：网络收集
主料 茄子 2根 肉 适量 辅料 葱 1根 辣椒 1个 甜面酱 小半勺 蒜蓉辣酱 小半勺 黄豆酱 小半勺 盐巴 适量 鸡精 适量 糖 适量 微辣口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 茄子煲的美食做法步骤 1茄子切长条备用。 2肥瘦相间的肉适量我这个买的是后腿肉，腌上盐巴蚝油少许。 3葱花备用。 4辣椒切丝。 5锅里放油，把茄子放进去炸，试过水煮的，个人觉得油炸更好吃。 6炸到这个程度差不多就可以，茄子变软。 7把茄子捞出放到砂锅里，加入甜面酱，蒜蓉辣酱，黄豆酱放在茄子里，加入适量水，加入辣椒。 8加入盐巴，糖，鸡精，肉，大火煮开后换小火炖一小会，最后加入葱花关火就行了。 9茄子煲就好了，很下饭。 小窍门 没有什么特别技巧，只要把茄子炸好，其他调味料加进去就可以，很简单，喜欢吃辣的，辣椒酱可以多放