南瓜荷叶饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:52文章来源：网络收集
主料 熟南瓜泥 230g 中筋面粉 500g 绵白糖 10g 酵母粉 3g 温水 45g 辅料 植物油 10g 清淡口味蒸工艺一小时耗时简单难度 南瓜荷叶饼的美食做法步骤 1南瓜蒸熟，趁热加入白糖。 2捣成南瓜泥。 3温度至手温时加入酵母粉搅拌均匀。 4加入面粉和温水，启动面包机和面程序，15分钟后关机取出。 5放少量面粉，面团揉圆。 6分成八份，每个约100g。滚圆按扁。 7取一个面坯，擀成椭圆形，表面中间刷一层植物油。 8对折。 9用带齿工具压出荷叶脉络。 10荷叶边缘脉络处用勺柄往里压一下。 11底部捏一下，造型完成。 12蒸屉底部刷少量油或使用油纸或屉布，冬季放到40度温水上发酵。 13三十分钟左右，按压迅速回弹，发酵完成。 14温水上屉直接蒸，大火烧开后转中火蒸12分钟即可。 15成品。 16太好吃啦！ 小窍门 荷叶饼形状各异，我喜欢这种扁一些的，如果喜欢长一些的，可以擀成牛舌状。