太阳饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:00文章来源：网络收集
水油皮 中筋粉 100克 猪油 35克 细砂糖 10克 水 45克 馅料 黄油 25克 细砂糖 45克 水饴 20克 盐 1克 低筋粉 20克 糯米粉 20克 奶粉 17克 水 5克 油酥 低筋粉 70克 猪油 35克 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 太阳饼的美食做法步骤 1将水油皮、油酥和馅料原料分别混合，揉成团，装保鲜袋放冰箱冷藏半小时。 2将水油皮和油酥各分成9份，滚圆。 3将油酥包入水油皮中，滚圆。 4盖保鲜膜静置15分钟。 5逐个擀开。 6卷起。 7盖保鲜膜静置15分钟。 8再逐个擀开。 9卷起。 10盖保鲜膜静置15分钟。 11将馅料平均分成9份，滚圆。 12将面皮两头往中间折。 13擀开。 14包入馅。 15滚圆。 16隔保鲜膜擀成直径大约10厘米。 17摆入烤盘。 18放入预热好的烤箱中层上下火热风120度20分钟，饼开始鼓起时即可出炉。 19成品图。 20成品图。 21成品图。 22成品图。 23成品图。 小窍门 ⑴.根据面粉吸水性调整水油皮的水量，根据各人口味调整馅料加糖量⑵.气温高时，饼皮和馅料一定要放冷藏静置⑶.每一过程静置时间要够，不容易混酥⑷.饼开始鼓起时一定要出炉，否则会露馅⑸根据各人烤箱属性调整烘烤温度⑹.此方可做9个