青蒜炒鸭肠
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:00文章来源：网络收集
主料 鸭肠 500g 青蒜 1把 五花肉 1小块 辅料 盐 适量 葱 适量 姜 3片 蒜 3瓣 小米辣 2个 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 生抽 1勺 白胡椒粉 少许 白糖 1勺 色拉油 少许 微辣口味爆工艺廿分钟耗时简单难度 青蒜炒鸭肠的美食做法步骤 1鸭肠加入两勺盐，反复搓洗，洗出黏液（我这个买的是半成品还好点，生的鸭肠加点生粉，少许白醋，盐反复搓洗）。 2鸭肠洗净捞出，切成段。 3五花肉冷冻一下，切成薄片。 4准备好葱姜蒜，切成粒，小米辣切成段。 5蒜白部分斜到切成段，蒜叶切成段。 6起锅烧油，五花肉下锅煸出多余油脂，五花肉两面微黄即可。 7下入葱姜蒜，小米辣，爆出香味。 8加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 9倒入鸭肠，加入1勺料酒，大火翻炒两分钟。 10倒入蒜白，爆出香味，加入蚝油，生抽，一勺白糖，少许白胡椒粉，少许盐，快速翻炒。 11倒入蒜叶，大火翻炒至断生入味即可。