驴打滚
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:37文章来源：网络收集
主料 水磨糯米粉 250g 辅料 红豆沙 100g 黄豆面儿 100g 绵白糖 50g 原味口味未知难度 驴打滚的美食做法步骤 1准备250g水磨糯米粉加上白糖。 2糯米粉中倒入凉开水搅拌至糊状。 3糯米粉糊倒入平底大盘中，盖上可高温加热的保鲜膜上锅蒸至30分钟（盘底记得刷层植物油，这样好脱盘）。 4开始准备黄豆面儿，先洗干净黄豆粒。 5放入微波炉看10分钟左右，（当然也可用锅炒熟）千万不要一次性烤10分钟，要每两三分钟开门换个方向，搅拌下再烤，直至豆香味儿出来就差不多烤好了。 6烤好的黄豆粒用料理机或者专用研磨机打成豆面儿备用。 7准备一个保鲜袋，里面倒入植物油，让袋子内侧都沾上油，半小时后糯米粉糊蒸好放入保鲜袋中揉一揉，这样更有韧劲，用擀面杖把糯米粑擀成长方形，上面铺上一层红豆沙（买的现成的）。 8卷好糯米粑后，在案板上撒上豆面儿，将糯米卷滚一圈，就都粘上了豆面儿。 9吃一口粘一下豆面儿，更香。 小窍门 水一定要用凉开水，选用没有味道的植物园(如玉米油)，当然花生油也可以