豆沙面包
作者:92P小李发布时间:2020-4-4 1:16:40文章来源:网络收集
主料 低筋面粉 1量杯 高筋面粉 3量杯 奶粉 40g 白砂糖 40g 玉米油 40g 酵母 5g 盐 6g 鸡蛋 2颗 温水 180g 辅料 豆沙馅 适量 蛋黄液 适量 甜味口味数小时耗时高级难度 豆沙面包的美食做法步骤 1除去玉米油,其他主料全部揉在一起。 2大概揉5分钟,加入玉米油接着揉。 3像搓衣服似的,再揉20分钟。 4揉处这样的筋膜,就可以放在盆里,盖盖儿醒发两倍大。 5醒发好后,简单折叠式揉几下面团,然后,取一块面团,擀成饼。最下面切几刀,上面抹一层豆沙馅。 6从上面卷起来。 7卷成这样的长条。 8sh收尾连接起来。 9这是另一种,先把面团擀成牛舌饼,中间放豆沙馅,左右两边包起来,卷成长条,在中间切开。 10取其中一条,扭成卷。 11再卷起来,就可以了。 12放烤箱。发酵~15分钟,成两杯大,刷上一层蛋液。 13然后,烤箱上下火180℃,烤30分钟,完成。 小窍门 ⑴.没加油的时候,会很粘手,不要担心,就这么粘手揉⑵.加了油,就放在案板上揉搓,记得一定要在案板上抹油,不然超级粘手,只要粘手,就抹点油,不要怕油多,这个真的费油,不过你要是放大理石或者不锈钢板上揉,有刮板,就不用总放油了,毕竟案板是木质品,太容易粘住了,哈哈