酱爆鸡丁
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:16:27文章来源：网络收集
主料 鸡胸肉 350克 姜 10克 葱 15克 辅料 盐 一茶勺 白胡椒粉 一茶勺 料酒 两汤勺 甜面酱 三汤勺 淀粉 10克 香油 两汤勺 鸡蛋清 一个 糖 2茶勺 酱香口味炒工艺半小时耗时普通难度 酱爆鸡丁的美食做法步骤 1鸡腿肉切丁，放盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，让佐料被鸡肉吸收。 2放一个蛋清搅拌，让鸡肉充分吸收。 3放淀粉搅拌均匀。 4起油锅，四成热时放入鸡丁。 5晃一下锅，感觉结伽时用筷子搅拌一下。 6继续煎炸成白色，每个鸡丁都相互分离炸透。 7盛盘。 8切葱姜丝。 9锅里放香油加热。 10依次放甜面酱，放葱姜翻炒出香味，放小半杯水和糖翻炒成粘稠状。 11将炸好的鸡丁放入颠炒，让每块鸡丁沾上酱汁。 12装盘。