黄瓜老醋花生
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:58文章来源：网络收集
主料 黄瓜 1根 花生米 100g 蒜头 5个 干辣椒 1个 姜 1块 辅料 老醋 2勺 香油 半勺 生抽 1勺 糖 适量 盐 适量 油 100ml（消耗10）ml 原味口味未知难度 黄瓜老醋花生的美食做法步骤 1花生米倒入五成热油锅中火炸至表面略变色，捞起沥油。 2像这样，倒在浅盘中摊开，趁热洒上少许盐，用筷子搅匀，晾凉备用。 3黄瓜洗净拍扁切小块。 4装在稍微大的深盘里，加入姜片，蒜粒，切碎的干辣椒，盐，糖，老醋，香油，生抽拌匀。 5倒入凉透的花生，拌匀，腌半小时即可。 6装盘，一道开胃的下酒菜就好了。 小窍门 花生米不能用大火炸，容易炸糊，看到稍微变色就要捞起，别等到看着完全变色那就晚了，等晾凉已经糊了，会有苦味。炸好后趁热洒上少许盐，可以防止花生米变软，即使泡在醋里一晚吃起来都还是脆的。