草莓蓝莓圣诞奶油蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:41文章来源：网络收集
奶油 淡奶油 300ml 糖霜 30g 朗姆酒 2滴 柠檬香精 1滴 水果 草莓 12颗 蓝莓 24颗 猕猴桃 1颗 其他水果 适量 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 草莓蓝莓圣诞奶油蛋糕的美食做法步骤 1滴入朗姆酒和柠檬香精各一滴，是为了去除奶油的腥味儿，没有也可以不用。 2准备一个大盆放凉水和冰块，我一般把快递里面的冰块留着用了，小盆里放淡奶油和糖霜，淡奶油不建议用雀巢和安佳的，一个不好打发一个腥味儿大，糖霜最好分三次加入我忘了拍照了。 3最好用小一点的盆好打发，我当时没有小盆，需要斜到一边打，把小盆放到带冰块的大盆里隔水高档打发，出现纹路时换低档，这样又快又稳定，直到纹路清晰不易消失，注意不要打过了变成豆腐渣样的。 4奶油有直立尖角不会滴落就好了。 5提前准备好蛋糕胚切好水果。 6猕猴桃和其他水果比如香蕉火龙果切片，芒果切丁，没有也可以直接放草莓，这些是放在夹心的，草莓3个横切做圣诞老人，6个带着叶子竖切做顶部装饰，剩下3个切片做侧面装饰。 7面包刀和定位器用来给蛋糕分片，奶油抹刀抹奶油，裱花袋挤奶油装饰。 8戚风蛋糕分片。 9下面一半抹上奶油放上夹心的水果。 10放上上面一半，然后抹上奶油，我当时奶油不够了只有200毫升，一般至少300毫升出来的效果才好，横切的草莓底部放中间，用裱花袋挤上奶油。 11盖上圣诞老人的帽子加上黑芝麻做眼睛，草莓切三层也好看，摆好竖切的草莓和蓝莓。 12把周围多余的奶油擦掉，也可以之前做，侧面摆好切片的草莓。 13用面粉筛筛到顶部一点糖霜。 14营造下雪的氛围。 15简单又漂亮的蛋糕做好了。想看蛋糕胚怎么做的看我另一篇。