红烧茄子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:33文章来源：网络收集
主料 茄子 四颗 料汁 蒜末 三瓣 生抽 1勺 老抽 半勺 蚝油 半勺 鸡粉 少量 水 半碗 咸香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 红烧茄子的美食做法步骤 1茄子洗净切滚刀块，用少量盐腌15分钟。 2腌茄子的时候来备料：蒜末三瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、鸡粉一点，半碗水，搅拌均匀。因为腌茄子用了盐，所以这里没有再加盐。 3腌好的茄子用力挤去水分，这样可以少吸油。 4挤去水分的茄子洒大半勺淀粉抓匀。 5热锅热油加茄子，大火炒三分钟。 6倒入料汁，加盖子小火焖三分钟出锅。尝一下是否偏淡，如果淡加盐。