大拌菜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:38文章来源：网络收集
主料 胡萝卜 1根 小菠菜 1小把 绿豆芽 1小袋 豆腐皮 1张 辅料 大蒜 5粒 干红辣椒段 适量 芝麻 若干 白糖 适量 咸盐 适量 鸡精 适量 陈醋 适量 生抽 适量 食用油 2勺 酸辣口味焯工艺半小时耗时简单难度 大拌菜的美食做法步骤 1准备好食材，清洗干净！锅里放入多些水烧开，下入豆腐皮，水开捞起控干水分。 2锅里水烧开再次放入绿豆芽，水开捞起，投凉控干水分。 3锅里水烧开，再次放入洗干净的菠菜，水开捞起投凉控干水分。 4胡萝卜洗干净，刮皮！切成丝，摆盘。 5将大蒜剥皮，拍碎切成蒜粒，放入食材碗里。 6起锅烧油，加入两勺油！小火放入干红辣椒段，煸炒出香味！关火淋在食材碗里。 7把适量盐，鸡精，白糖，陈醋，生抽，芝麻放入食材碗里调味！口味请根据自己喜好酌情添加。 小窍门 食材焯水，一定要等锅里的水开了，再放入食材过水！捞起投凉控干水分！炸干红辣椒段的时候要小火，否则辣椒会糊！这道凉菜酸甜爽口，开胃下饭！颜色艳丽，营养均衡！