韭菜鸡蛋干粉丝包子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:59文章来源：网络收集
主料 麦芯颗粒粉 适量 酵母 适量 辅料 韭菜 适量 鸡蛋干 适量 粉丝 适量 调料品 盐 适量 鸡精 适量 姜粉 适量 花椒油 适量 香蒜汁 适量 花生油 适量 咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度 韭菜鸡蛋干粉丝包子的美食做法步骤 12小杯麦芯粉和适量酵母使用75度热温水和面，大致和20分钟，和成面粉成团状，干硬即可。随即醒发半小时。使面粉蓬松，手指一压一小坑就差不多了。面粉静置期间开始做馅儿，这次想吃韭菜馅儿包子，于是韭菜剁碎、鸡蛋干切丁、粉丝切段备用。随后加入盐（因老公南方人，这次只放了三勺盐，有点清淡）、鸡精、姜粉、花椒油、花生油搅拌均匀。 2面团捏成条状，切成剂子，然后用擀面杖擀包子皮，一点一点包即可。包好之后第二次醒发。（由于第一次包包子没有进行第二次醒发，老公说第二次比第一次要包得好）。然后上锅蒸15分钟。出锅即可。 3咬一口面宣软，馅儿充盈，大功告成。 小窍门 这次做馅味道不够好，盐量不够。一点一点进步吧。