白萝卜肉馅包子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:59文章来源：网络收集
主料 面粉 500g 白萝卜 1个 前腿肉 适量 辅料 安琪酵母 5g 砂糖 适量 葱花 适量 盐 适量 鸡精 适量 花生油 适量 芝麻油 适量 八角粉 适量 白萝卜水 适量 清淡口味蒸工艺数小时耗时简单难度 白萝卜肉馅包子的美食做法步骤 1白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。 2白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。 3面粉加入酵母粉，白砂糖。 4加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。 5揉成面团后盖上醒发。 6前腿肉切小块剁成肉末。 7香葱洗净切成葱花。 8挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。 9搅拌均匀成馅料备用。 10面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。 11面团搓成长条再切成小面剂。 12擀成中间厚周边薄的面皮。 13舀上馅料。 14包紧捏成自己喜欢的形状即可。 15包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖。 16成品。 17成品。 18一口咬下爆汁，特别鲜甜。