白灼八爪鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:12:40文章来源：网络收集
主料 八爪鱼 1500G 姜片 5片 料酒 适量 清水 适量 辅料 生抽 适量 姜末 15G 蒜蓉 1瓣 香油 适量 原味口味煮工艺廿分钟耗时简单难度 白灼八爪鱼的美食做法步骤 1准备章鱼一个。 2 把八爪鱼的内脏 取出 ，清洗时把肚子 翻出来 ，用刀割掉内脏 ，然后用水清洗干净 。 3 把八爪鱼放入高压锅 ，放入姜片 。 4 淋入料酒 。 5倒入适量的清水 。 6 盖上锅盖 加热 闷煮 ，先大火，高压锅吹汽后中火继续闷煮 10分钟 ，关火后闷一会 ，至高压锅没气了 。 7取出。 8切好 装盘，把生抽 蒜蓉 香油倒入到碟子里 混合均匀 ，八爪鱼 蘸调味汁即可食用。 小窍门 TIPS ：白切八爪鱼需要用高压锅吹煮，这样肉质口感嫩 ，用普通锅煮肉质柴，吹煮时间略微长点 。