炒年糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:11:49文章来源：网络收集
主料 年糕 150g 鸡毛菜 50g 豆芽 50g 鸡蛋 1只 辅料 香葱 1根 酱油 1匙 食盐 适量 食用油 15g 鸡精 少许 麻油 少许 原味口味未知难度 沙县炒年糕的美食做法步骤 1准备好材料，洗净青菜，豆芽，香葱。年糕用开水泡发备用。 2热油打入鸡蛋炒散。 3放豆芽煸炒至断生，最好是绿豆芽，家里只有小黄豆芽，黄豆芽难熟点，要多炒一会。 4加入泡软的年糕，放入适量食盐继续炒。 5加酱油，喜欢吃辣的可以加豆瓣酱，辣椒酱等。我这没有放辣，炒到年糕软韧。 6加鸡毛菜或小青菜继续煸炒。 7炒到年糕皮有一丢丢焦，最后放少许鸡精，撒葱花，淋麻油，迅速翻炒均匀即可出锅。 8一盘软韧香脆的炒年糕就可以吃起了。