蛋抱水饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:11:03文章来源：网络收集
饺子 面粉 150g 温水 （饺子和面用）60g 花生油 （饺子和面用）5g 荠菜 适量 肉渣 适量 肉丁 适量 盐 适量 蚝油 适量 麻油 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 2只 香葱末 适量 黑芝麻 适量 辅料 水 适量 食用油 适量 清淡口味煎工艺一小时耗时简单难度 蛋抱水饺的美食做法步骤 1荠菜择洗干净，焯水后沥干水分，切碎，加入适量盐和胡椒粉调味；五花肉切小丁，用蚝油腌制一会，炒至八分熟，与肉渣碎，荠菜混合，加入香油拌匀，静置待馅料吸收调味料，空闲时候做饺子皮。 2面粉中加入适量温水用筷子搅拌成絮状。 3加入花生油揉成光滑面团。 4揉成圆柱。 5分成若干小剂子，擀成圆形饺子皮。 6平底锅放油，将包好的水饺码好，中小火煎至底部金黄。 7加入半碗水。 8盖上盖子中火焖三分钟。 9鸡蛋打散。 10倒入平底锅中部，然后转动锅，让蛋液在凝固前流到每个缝隙。 11蛋液快凝固时撒上葱末。 12撒上芝麻即可。 13金黄碧绿，很是赏心悦目呢。 小窍门 我的饺子是提前包好的，下班回来从冰箱里拿出来直接就可以做了，孩子还没返校，一天三顿，老母亲表示快要疯了！