韭菜炒鸭血
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:45文章来源：网络收集
主料 韭菜 一把 鸭血 一盒 辅料 蒜粒 适量 生姜 适量 小米椒 1-2根 食用油 适量 调料 食用油 适量 老抽 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 原味口味未知难度 韭菜炒鸭血的美食做法步骤 1韭菜洗净切段，韭菜叶、杆分开。 2鸭血切条，水开锅后放入适量盐，下入鸭血焯水半分钟后捞出。 3锅中倒入适量食用油，下鸭血稍微煎炸一下，待表面稍微变色后盛出。 4炸鸭血剩下的油中放入姜蒜，煸炒出香味后下入韭菜杆，稍炒几下后下入韭菜叶。 5韭菜炒至稍软后下入鸭血。 6翻炒几下后放入小米椒，放两勺生抽、两勺老抽，适量水淀粉，翻炒几下至汤汁粘稠后即可出锅。 7美味的韭菜炒鸭血可以上桌了！ 小窍门 ⑴.鸭血一定要焯水，可去腥增固，炒的时候不易碎。⑵.韭菜要大火快炒，可减少出汁。