香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包

主料 韭菜 适量 鸡蛋 1个 黑木耳 少许 饺子皮 适量 虾皮 少许 辅料 油 适量 蚝油 少许 香油 少许 胡椒粉 少许 生粉 少许 咸香口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的美食做法步骤 1备好食材:韭菜，鸡蛋，黑木耳需提前泡，虾皮，饺子皮。 2热锅放油，下鸡蛋炒熟。 3用锅铲用得碎一点，铲出。 4韭菜，木耳都切碎加入鸡蛋末，虾皮。 5放入调料:胡椒粉，蚝油，香油拌匀。 6取一张饺子皮，放适量馅，包好。 7如图，包成小笼包即可。 8依次都包好，锅中放油，摆入小笼包，中小火煎。 9煎至小笼包底部定型，如图。 10用生粉加水调个薄芡粉水。 11把生粉水倒入锅中大火煎制，盖上盖子更易熟透。 123分钟左右水份差不多干了打开盖子再煎一会。 13再2分钟左右水份干了底部会有冰花状，小火再煎1分钟左右即可。 14夹一个小笼包看下，底部已金黄色，很酥脆，很香哦。 15夹出装盘。 16成品图。 17成品图。 小窍门 生粉水不易过稠，很稀就可以

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