酸菜炖牛肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:34文章来源：网络收集
主料 牛腱 500克 酸菜 150克 辅料 生姜 1块 葱 适量 蚝油 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 适量 微辣口味炖工艺数小时耗时简单难度 酸菜炖牛肉的美食做法步骤 1准备的原料。 2牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。 3洗净浮沫，切块。 4热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。 5加入牛肉块。 6加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。 7加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。 8加入酸菜，白糖。 9烧开，继续中火煮几分钟就可以。 10酸菜炖牛肉就好了。 小窍门 ⑴.酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。⑵.牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。