焖虎皮鹌鹑蛋
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:59文章来源：网络收集
主料 鹌鹑蛋 50个 葱 2根 姜 3片 辅料 生抽 10ml 油 100ml（消耗20ml） 原味口味未知难度 焖虎皮鹌鹑蛋的美食做法步骤 1鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。 2剥去外壳。 3油锅烧至七成热，放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄起皱，捞出沥油。 4炸成这样就好了。 5姜切片，葱白切粒，葱叶切段备用。 6油锅烧热，放入姜片，葱白炒出香味。 7倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。 8倒入1勺热水，生抽，盖上锅盖焖一分钟，中间要翻一次锅，确保均匀入味。 9洒上葱叶，关火。 10起锅装盘。 小窍门 鹌鹑蛋没有味道，所以加生抽焖要加点水，稍微翻一下，再焖，这样容易入味。