自制炸串
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:09:26文章来源：网络收集
蔬菜 平菇 适量 金针菇 适量 圆白菜 适量 豆角 适量 豆皮 适量 肉菜 鱼豆腐 适量 蟹排 适量 原味鸡块 适量 骨肉相连 适量 熟鹌鹑蛋 适量 火腿肠 适量 调料香油 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 洋葱 适量 芹菜叶 适量 香菜 适量 酱料 稍微大颗粒的辣椒面 1大勺 白胡椒粉 1勺 白芝麻 1勺 十三香 1勺 孜然 1大勺 白糖 1勺 盐 1小勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺 其他材料 番茄酱 适量 白吉馍 适量 中辣口味数小时耗时高级难度 自制炸串的美食做法步骤 1准备喜欢的蔬菜（金针菇用豆皮裹着牙签插进去固定，圆白菜牙签固定，豆角切段儿牙签固定）肉菜。 2准备烙好的白吉馍，加菜吃。 3准备酱料，搅拌均匀。 4准备炸调料香油的材料，洗干净备用。 5五成油热，下锅炸。 6炸到焦黄，捞出蔬菜，就留油。 7用热油泼在上面，再次搅拌均匀，备用。 8各种食材下锅，炸熟。 9鹌鹑蛋需要提前煮熟，剥皮后炸。 10炸好蔬菜，抹上酱料。 11肉菜炸好，不建议抹酱料，会很咸。 12完成。 小窍门 ⑴.我买的鱼豆腐，蟹排，等肉菜都有咸味，所以没摸酱料⑵.鸡块沾的番茄酱吃的⑶.不要大火炸，会很快外皮变黑，里面还不容易熟，最好中火炸⑷.酱料里的盐要少放⑸喜欢重口味的。可以撒干料⑹.趁热抹酱料⑺.圆白菜不要穿很紧，下锅容易松散。炸至时间也就1分钟就行，不然会糊掉⑻.白吉馍也可以炸着吃