白菜猪肉馅发面包子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:34文章来源：网络收集
主料 白菜 1颗 猪肉馅 500g 葱 适量 八角 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 辅料 面粉 500g 酵母粉 10g 水 150ml 白糖 1勺 生抽 适量 十三香 适量 原味口味未知难度 白菜猪肉馅发面包子的美食做法步骤 1首先准备500克的面粉，酵母粉10克，白糖一勺水150毫升一起将面粉倒入和面机中搅拌和面发酵。 2我们将八角，姜花椒放到碗里，用温水泡40分钟和馅备用。 3将五花肉馅倒入盆中，将切好的葱姜蒜倒入盆中加入生抽，十三香，盐，味精和馅儿调味儿。 4将泡好的花椒水倒入碗中准备和馅儿用。 5将泡好的花椒水分批次倒入和好的肉馅儿中搅匀搅粘稠状即可备用。 6白菜剁碎放入盆中加少许盐，腌制15分钟腌出水分。 7将腌好的白菜馅儿，挤干水分加入肉馅儿中，用筷子朝一个方向使劲搅匀即可，猪肉白菜馅调好了备用。 8发面机的面已经发酵至两倍大，这时候已经发好了。 9将发酵好的面倒入案板上，揉成长条切成大小相等的挤子擀成包子皮儿。 10将肉馅儿放入擀好的包子皮儿包成包子。 11将包子放入锅中，二次静制发酵15分钟。开火，锅开蒸后15分钟左右，关火焖5分钟再接锅包子蒸好了。 12包子蒸好了，看着是不是挺有食欲的。 小窍门 温馨提示，面粉中一定加入一勺白糖发出来的面，这样蒸出来的包子喧腾，而且吃起来不会死面的现象