辣子鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:08:30文章来源：网络收集
主料 琵琶腿 6只 辅料 洋葱 半个 小米葱 适量 干辣椒 适量 花椒 少许 香叶 少许 面粉 少许 淀粉少许 少许 老抽 少许 生抽 少许 盐 少许 味精 少许 蚝油 少许 鸡蛋 1个 微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度 辣子鸡的美食做法步骤 1琵琶腿去骨切块。 2放盆里放入面粉，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，和一丢丢糖，和匀。 3干辣椒剪一下，不用太多。 4洋葱和小葱切一下。 5起锅烧油，把腌好的鸡肉煎一下，表皮脆脆的最佳。 6鸡肉盛出来备用，底油直接把调料倒进去小火炒香。然后倒入鸡肉大伙翻炒一会儿出锅，颜色嫌淡的可以再加点老抽上色。 7上菜。 小窍门 炒料要用小火把味道炒出来，大火会糊腌制鸡肉10到20分钟即可