芹菜炒羊肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:44文章来源：网络收集
主料 羊肉 150克 芹菜 150克 辅料 盐 少许 蒜 少许 小米辣 1个 生抽 少许 味精 少许 葱花 少许 咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度 芹菜炒羊肉的美食做法步骤 1芹菜洗净切寸段，放开水锅水，加少许油、盐，焯一分钟捞出备用。 2炒锅上火放油烧热，放十数粒花椒，炸出香味。 3放入切好的羊肉丝，煸干水份。 4放入葱花、蒜片、小米辣、生抽翻炒均匀。 5放入芹菜翻炒。 6出锅前放少许味精。 7成品。 小窍门 ⑴.芹菜焯水的目的是为了缩短芹菜在炒锅内的烹饪时间，保证芹菜的鲜嫩。⑵.羊肉煸干水份是为了减轻异味。