家常红焖鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:29文章来源：网络收集
主料 小公鸡 半只 辅料 生姜 4片 大葱 适量 大蒜 四粒 盐 适量 生抽 半勺 老抽 半勺 料酒 一勺 原味口味未知难度 家常红焖鸡的美食做法步骤 1半只鸡切成大块，放入沸水锅中焯一遍水。 2焯过水的鸡块盛出来，放入温水中洗净表面的浮沫和碎渣。 3锅中放入少许油润锅，放入鸡块炒干表面的水分。 4炒到鸡块表皮微微发黄，沿着锅边淋入一勺料酒。 5放入姜片，葱段，蒜瓣翻炒出香味儿。 6往锅中一次性添加足量的清水，放入盐和半勺生抽。 7盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮20分钟左右，进入葱段和红辣椒。 8大火翻炒一分钟即可出锅。