清蒸鲈鱼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:06:00文章来源：网络收集
主料 鲈鱼 1条（一斤左右） 辅料 生抽 2勺 蒸鱼豉油 2勺 料酒 适量 盐 适量 生姜 1个 葱 少许 鱼香口味煮工艺半小时耗时普通难度 清蒸鲈鱼的美食做法步骤 1准备一条鲈鱼，清理干净，擦干水分。 2开背刀，往鱼肚子里塞入姜片和葱段。 3在鱼身上抹上盐和料酒，按摩一下，静置30分钟去腥。 4大葱切成丝，泡凉水。 5开始调料汁，放2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水搅匀。 6把料汁加热至沸腾备用。 7大火烧开后。 8把鱼放入锅中。 9一斤的鱼上火蒸6～8分钟，关火后再焖1分钟。 10倒掉蒸鱼盘底多余的水分，铺上葱丝，淋一勺热油。 11烧好的酱汁沿着鱼边上倒入盘中。 12清蒸鲈鱼完成啦！ 小窍门 小贴士：⑴.蒸鱼上锅前在鱼的身下放两根筷子，把鱼支楞起来，以免多余的水分回流到鱼肉上⑵.蒸鱼时间不宜过长⑶.酱汁不要倒在鱼身上，才能有餐厅的高级效果