虾仁蒸蛋
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:32文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 2个 虾 7只 辅料 食盐 少许 酱油 2匙 食用油 适量 咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 虾仁蒸蛋的美食做法步骤 1鸡蛋和虾。 2虾去虾线，去虾头，外壳。两只剁碎，放鸡蛋液中。 3鸡蛋打匀，碎虾放入。蛋液：清水=1:1。加少许食盐。 4过滤装盘。 5上锅蒸，里面盖上，隔水汽，蒸汽上来计时五分钟后打开。 6蛋液基本成固态，加入虾仁，继续蒸五分钟即可。 7加入食用油和酱油调味。 8成品。 小窍门 蒸蛋盖两层可以防止水汽滴入，表面更光滑美观。