韭菜炒鸡蛋
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:05:17文章来源：网络收集
主料 韭菜 300g 鸡蛋 3只 辅料 食用油 60ml 食盐 4g 白酒 适量 咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 韭菜炒鸡蛋的美食做法步骤 1韭菜摘除老叶腐根，洗净，浸泡20分钟除去农药残留。鸡蛋打入碗内，滴几滴白酒去腥，加入食盐搅拌均匀。 2热锅凉油，在油温五成热的时候倒入鸡蛋液，炒熟出锅备用。 3另起锅，倒剩余的食用油，把韭菜倒入锅中加盐，迅速翻炒几下把炒好的鸡蛋倒入锅内，关火，翻炒均匀出锅装盘。 小窍门 炒韭菜时间长了容易出水，所以要和鸡蛋分开炒，最后再合炒出锅。