香煎虾饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:04:42文章来源：网络收集
主料 南美白虾仁 250克 辅料 甜玉米粒 30克 胡萝卜 30克 香芹 适量 鸡蛋清 1粒量 生粉 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 咸香口味煎工艺十分钟耗时简单难度 香煎虾饼的美食做法步骤 1将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。 2依据喜好将虾仁剁碎成心仪大小的虾蓉备用，口感上喜欢Q爽一些的话，可以不用剁得太细。 3将胡萝卜、香芹切细丁，焯水后沥干水分备用。 4虾蓉、胡萝卜丁、香芹丁、甜玉米粒一同放入碗中，加生粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉搅拌均匀。 5取锅中小火热油，用勺子将混合虾蓉舀入锅中摊成块状小饼。 6煎3分钟左右，翻面再煎3分钟，直至煎熟即可出锅装盘。 小窍门 1、将水分沥干，虾饼会更容易成型。2、用勺子舀时可以稍微沾点油避免沾勺，也方便按压成饼状。