苹果玫瑰蛋挞
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:04:00文章来源：网络收集
主料 蛋挞皮 １卷／12个 苹果 1个 蛋挞液 糖 40克 面粉 15克 淡奶油 50克 鸡蛋 2个 牛奶 200克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 苹果玫瑰蛋挞的美食做法步骤 1千层酥皮卷切约2厘米一段。如果使用现成蛋挞皮请跳到第四步。 2放入蛋挞模内，撒点面粉(配方外)防粘，捏成挞盏。 3用叉子在底部扎小孔。 4鸡蛋打入碗中加糖打散，打到糖溶化，再加面粉拌匀，加牛奶和淡奶油拌匀，过筛。 5苹果用盐搓洗表皮。 6用糖(配方外)水煮到变软。 7用5~7片苹果片如图排列，从一端向另一端卷起，做成一朵苹果玫瑰花。 8放入挞盏，整理一下“花瓣”，倒入蛋挞液至8分满。 9烤箱上下火200℃预热，中层25~30分钟。各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考。 10美美的苹果玫瑰蛋挞出炉了，快向TA表白吧! 小窍门 1 开酥一直是我心头的痛，所以不能分享千层酥皮的方法，不过厨友分享的方子很多，可以搜一下。或者参考我的《蓝莓山药挞》中的挞皮美食做法，一样酥脆。2 蛋挞液剩了很多，可以减半，面粉可不放。