萝卜焖牛腩
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:37文章来源：网络收集
主料 牛腩 500g 白萝卜 半个 辅料 花生酱 1匙 柱侯酱 1匙 南乳 2块 蚝油 1匙 生抽 1匙 老抽 半匙 白酒 1匙 冰糖 5颗 盐 少许 鸡精 少许 姜片 少许 蒜头 3颗 八角 2颗 桂皮 1小块 香叶 2片 干辣椒 适量 花椒 少许 咸鲜口味焖工艺数小时耗时普通难度 萝卜焖牛腩的美食做法步骤 1先把牛腩洗干净，然后焯水（加入适量白酒，姜片）。 2把焯好水的牛腩切小块待用。 3准备好材料，调味品（还有南乳不要忘了）图片忘记拍照。 4调酱汁：花生酱，柱侯酱，南乳，蚝油，生抽，老抽。 5拌匀酱汁待用。 6下锅烧油，放入姜片，蒜头，煎一小会。 7然后将酱汁倒入炒香。 8锅中加入适量温水，再放入干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，大火焖5分钟。 9然后加入适量冰糖，白酒，大火焖二十分钟，转小火焖40分钟（大概牛腩软熟)。 10然后加入白萝卜，盐，小火再焖30-40分钟，慢慢把萝卜牛腩入味，眼见差不多收汁即可出锅。 11完美收工。 小窍门 中途一定要看火，试味，不够味，再加少许酱汁，盐