猪肉粉条炖酸菜
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:35文章来源：网络收集
主料 猪肉 100克 酸菜 500克 葱 适量 花椒 小许 食用油 2汤匙 食盐 3克 生抽 5克 肉汤 500克 粉条 1把 鸡精 2克 姜 适量 八角 适量 辅料 葱叶 小许 咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度 猪肉粉条炖酸菜的美食做法步骤 1猪肉冷水下锅。 2煮熟。 3猪肉取出来冷水冲凉。 4切片。 5放碗里备用。 6酸菜浸泡洗净。 7切丝（少爷他爹切的，我嫌弃切的太粗，人家说怕切了手指），冷水一下，撰干水分备用。 8粉条洗净。 9备用。 10热锅冷油。 11葱姜切丝。 12油热放花椒八角和葱姜爆香。 13放酸菜翻炒，放食盐。 14放生抽，翻炒均匀。 15煮肉的肉汤，凉透把油脂撇出来扔掉。 16汤汁放酸菜里。 17中见扒开。 18放上粉条，盖上酸菜。 19肉片均匀铺在酸菜上。 20盖锅盖，中小火煮25分钟左右。 21这时汤汁只有不到一半。 22挑粉条看看，熟透了。 23放鸡精。 24切的葱叶。 25放葱叶，翻炒均匀即可。 26装盘。 27成品。