鸡蛋肠粉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:47文章来源：网络收集
主料 粘米粉 80克 小麦淀粉 50克 玉米淀粉 20克 清水 400克 香葱 3颗 鸡蛋 3个 辅料 蒸鱼豉油 适量 香油 少许 清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 鸡蛋肠粉的美食做法步骤 1所需材料。 2将葱洗净切碎。 3将所有粉类混合，加入水。 4搅拌成无颗粒粉浆。 5取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。（没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替） 6磕入一个鸡蛋打散。 7打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。 8撒上葱花。 9上锅入水烧开，放入鸡蛋粉浆蒸盘。 10盖上锅盖，大火蒸两分钟左右。（蒸熟的肠粉打开锅盖时，会冒出大气泡的） 11取出蒸盘。 12用刮板铲出盛盘。 13成品～淋入适量的蒸鱼豉油和少许香油即可食用。也可随意加入自己喜欢的各种辣椒酱料。 小窍门 食材分量是三人量，鸡蛋多少可随意增加。