麻婆豆腐
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:02:18文章来源：网络收集
主料 豆腐 半斤 辅料 牛肉末 1两 姜 1小块 蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1匙 水淀粉 少许 原味口味未知难度 麻婆豆腐的美食做法步骤 1姜、蒜剁蓉，豆瓣酱剁越碎越出味。 2豆腐切小块入淡盐水稍煮捞起。 3锅里加油，小火。入牛肉末炒香，加入剁好的姜、蒜、豆瓣酱炒出红油。 4加入清水或高汤煮出味道，再放入豆腐稍煮，放少许生抽。豆瓣酱和生抽有盐味，不用再放盐。 5淋入水淀粉翻炒，撒少许麻椒面翻炒均匀。 6起锅，一碗鲜香麻辣的麻婆豆腐就可上桌了。 小窍门 豆腐先用淡盐水稍煮可去除豆腥味，也比较入味。