香菇鸡丁焖饭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:01:16文章来源：网络收集
主料 鸡腿 1个 胡萝卜 1根 干香菇 10克 土豆 1个 大米 150克 辅料 葱 1根 生姜 1片 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 盐 4克 冰糖 5克 咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度 香菇鸡丁焖饭的美食做法步骤 1准备食材。 2干香菇洗去浮灰放入碗中，用温水提前泡发备用，泡香菇的水不要倒掉，留着用来煮米饭用。 3鸡腿洗净切开取出骨头，把鸡腿肉的筋也切除掉，将鸡腿肉切成小丁备用。 4将鸡丁放入碗中，加入姜丝和一汤匙料酒搅拌均匀腌制五分钟。 5胡萝卜和土豆去皮切成丁备用。 6香菇挤干水分放案板上对半切开，香菇水留着备用。 7锅加热倒入少许食用油滑锅，放入土豆块。 8大火煎至土豆块表面焦黄后存出备用。 9锅中余油直接倒入鸡丁翻炒变色。 10放入香菇翻炒出香味。 11锅中放入二汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙老抽、四克盐和五克冰糖大火煮开，放入一碗香菇水后继续大火煮开并翻炒均匀。 12将胡萝卜块、土豆块和洗净的大米放入锅中。 13用铲子翻拌均匀。 14将翻拌好的米饭放入电饭锅中，加没过米饭的清水，电饭锅一键煮饭即可。 15煮好的米饭翻拌均匀撒上少许葱花即可出锅。 16美味的香菇鸡丁焖饭就做好了。