葡萄便便卷
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:58文章来源：网络收集
主料 红薯 200克 面粉 400克 酵母粉 5克 辅料 葡萄干 适量 熟山药泥 适量 原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 葡萄便便卷的美食做法步骤 1红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成薯泥，添加面粉、酵母粉，活成软硬适中面团，盖保鲜膜放温暖、湿润处发酵。 2待面团发酵至2-⑵.5倍大小时，手指按压面团，面团稍候会慢慢恢复原状。 3取出，揉排出空气。 4铁棍山药蒸熟，去皮，捣碎成泥备用。 5取一块红薯发酵面，擀成窄长条。 6先辅一层熟山药泥。 7再摆一层葡萄干。 8两侧向上收拢，捏在一起 9卷成长园卷。 10从一端卷起来。 11卷成便便状。盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。蒸锅大响后上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。 12成品。