鱼香白菜

主料 白菜帮 500克 木耳 （干）10克 辅料 白糖 2茶匙 香醋 3茶匙 生抽 1茶匙 淀粉 1茶匙 大蒜 3瓣 剁椒 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙 鱼香口味炒工艺十分钟耗时普通难度 鱼香白菜的美食做法步骤 1食材。 2大白菜斜着削成片，大蒜切末、香葱切段备用，泡发好的木耳掰成小朵。（大白菜切着片成片，这样切好的白菜帮受味面积大，熟的也更快） 3先调一碗碗汁，白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙，加入4茶匙清水搅拌均匀成碗汁备用。（提前调好碗汁，更适合厨房新手，简单省事不至于实际操作的时候手忙脚乱） 4锅中放油，放入剁椒、蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出香味。 5炒出红油后，放入木耳翻炒1分钟左右。 6倒入切好的白菜，大火快速翻炒均匀。 7炒至白菜微微断生，倒入调好的鱼香汁，中火翻炒均匀。 8倒入鱼香汁后翻炒至汤汁浓稠，汤汁基本都裹在食材上，撒上香葱末，再次兜炒均匀即可关火。 9鱼香白菜，酸甜微辣。 小窍门 无

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