手拉油泼面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:58:08文章来源：网络收集
主料 面粉 200克 盐 2克 凉水 适量 辅料 黄瓜丝 适量 香菜 适量 蒜瓣 适量 生抽 一勺 盐 少量 中辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 手拉油泼面的美食做法步骤 1用凉水，加盐和成面团。 2盖上盆醒，揉醒，反复3次，中间半小时一次。 3擀成大饼。 4擀成1厘米厚的饼，却成条。 5分成剂子刷上油盖上保鲜膜，醒一小时以上。 6取出一个用擀面杖擀薄。 7轻轻的拉非常好拉。 8一个一个拉开。 9水开下拉好的面，煮3至5分钟左右。 10煮好的面捞出。 11用的黑黄豆油大过把油炸开，快速浇在面上。 12配菜，不能吃辣的少放点。 13浇上热油拌匀。 14看看是不是很好。 15成品。 小窍门 拉面不怕醒，醒的时间越长越好，用擀面杖压成个薄饼一拉很好拉。油一定要热。