自制虾油
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:20文章来源：网络收集
主料 鹰爪虾 适量 姜 适量 桂皮 适量 八角 适量 花椒 适量 辅料 米糠油 适量 五香口味其他工艺半小时耗时普通难度 自制虾油的美食做法步骤 1鹰爪虾剥出虾仁，留下的虾头虾壳洗净沥干水分。 2姜片、八角、桂皮、花椒准备。 3锅中放适量油，油温低时就放入香料和虾头小火炸制（低温是防止虾头中有水分溅出油）。 4中途用铲子翻拌按压虾头虾壳，熬干水分，虾油变红后转大火炸一会，可以逼出虾头中的油，用漏勺捞出虾头，用铲子按压尽量去除虾头中的油。 5虾油过滤后装入瓶中。