鱼香鸡丝
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:55:19文章来源：网络收集
主料 鸡腿 3只 山笋 60克 泡发木耳 50克 青椒 半个 红椒 半个 辅料 葱 2根 姜 1片 蒜 1瓣 糖 半茶匙 干淀粉 1茶匙 黄酒 1汤匙 醋 1汤匙 老抽 半茶匙 郫县豆瓣酱 1汤匙 剁椒碎 1汤匙 油 适量 鱼香口味炒工艺一小时耗时普通难度 鱼香鸡丝的美食做法步骤 1准备好材料。 2鸡腿去骨去皮切丝，加盐、黄酒、淀粉抓匀后腌制几分钟。 3木耳切丝；山笋切丝。 4青红椒切丝。 5备好葱姜蒜末；将剩下的黄酒、醋、糖、老抽搅拌均匀，做成碗汁备用。 6锅烧热后倒入油，倒入鸡丝煸炒至肉丝变色后盛出（也可以不用盛出，个人喜欢把炒出的汁水去掉）。 7再热油，倒入木耳笋丝炒一两分钟盛出。 8锅洗净，重新倒入一点儿油，放入郫县豆瓣酱和剁椒碎，翻炒出红油和香味后，加入葱姜蒜末。 9炒出香味后倒入鸡肉和蔬菜丝，倒入碗汁炒匀。 10再加入椒丝炒匀即可出锅。