居家版油条

主料 普通面粉 1斤 辅料 鸡蛋 1个 酵母 2g 小苏打 1g 泡打粉 1g 食盐 2g 色拉油 1勺 原味口味炸工艺三刻钟耗时普通难度 居家版油条的美食做法步骤 1将食盐、小苏打、泡打粉按辅料表中的比例放在碗里，加少量凉水搅拌均匀，倒入面里。 2面粉中打入鸡蛋，加一汤勺色拉油，一边用筷子搅，一边加入约600ml凉水，和成面团。 3面盆盖盖，醒面20分钟后，将面团揉至光滑柔软。 4面团上下涂抹少许色拉油，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚。 5次日清晨，面板涂油，将和好的面倒在面板上。用手轻轻按压至1cm厚的面片。均匀切条，两个上下摞起，用一根筷子纵向在中线处按压至底部，不要压断。 6开火，油温烧至8成，转小火。将制作好的面坯掐住头尾抻至两倍长，下入油锅。然后用筷子快速翻滚，炸至两面金黄即可出锅。 小窍门 做好的油条不油腻，外面酥脆金黄，里面松软棉柔。配上自家磨的豆浆，绝对是一顿中式感恩早餐，吃出咱们的中国范。特别提示: 用完的油不要倒掉，拌凉菜、炖菜、烙饼等都可以。咱们吃好喝好，同时老祖宗留下的优良传统不能丢——拒绝浪费！😉

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