原味蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:42文章来源：网络收集
主料 低筋粉 50g 鸡蛋 3个 辅料 色拉油 15g 酸奶 20g 白糖 30g 盐 1g 柠檬汁 少许 甜味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度 原味蛋糕的美食做法步骤 1备齐材料，鸡蛋3个，蛋糕粉提前过筛。 23个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。 3筛入低筋粉 4切半均匀，记得是切拌而不是搅拌。 5蛋白中加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发。 6打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。 7模具薄薄的刷层色拉油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。 8烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟左右。 9出炉，稍凉脱模，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了。 小窍门 1、一定要选用新鲜的鸡蛋，才会很容易打发。2、烤箱品牌不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，请根据自己的烤箱设置。