莲藕猪肉水饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:32文章来源：网络收集
主料 莲藕 一节 猪肉馅 适量 姜 少许 盐 少许 鸡蛋 一个 生抽 1勺 十三香 一撮 辅料 辣椒油 少许 醋 少许 鸡精 少许 盐 少许 清淡口味其他工艺一小时耗时简单难度 莲藕猪肉水饺的美食做法步骤 1猪肉八分瘦两分肥，切成小块。 2用刀慢慢剁细。 3加入姜碎，继续剁。 4剁好的肉馅放入盆里，加入鸡蛋，少许盐，少许生抽。 5用筷子搅打均匀上劲。 6莲藕去皮，改刀切小块。 7用搅碎机，搅成碎末状。 8把莲藕碎加入肉馅里。 9继续搅拌均匀，充分融合莲藕碎和肉馅。 10一张饺子皮，放上适量馅料。 11对折捏紧即可，包完所有饺子。 12用辣椒油醋和少许盐和鸡精兑个蘸水料。 13水开后放入饺子。 14饺子放入后暂时不要翻动，以免破皮。 15待饺子再次煮开，开始浮动时，轻轻晃动锅子。 16点两次水后，再次煮到饺子全部浮起来即可关火捞出。 17捞出，淋上蘸水。 小窍门 整个馅料的盐味都比较淡，这样你后期用蘸水吃时就合适了。