四喜丸子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:37文章来源：网络收集
主料 鲮鱼肉 适量 碗汁 番茄酱 适量 生抽 少许 糖 少许 生粉 少许 调和油 适量(用于炸丸子) 茶籽油 适量(用于炸丸子) 香菜叶 少许 酸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度 四喜丸子的美食做法步骤 1鲮鱼肉(已处理好调好味的)。 2小汤锅加入适量的调和油+茶籽油加热半五成热，把鱼肉搓成圆球放入炸制(因为一个人操作，搓完直接放入油锅炸，没拍照)。 3依次做好4个丸子，中小火慢炸，火大会外焦内不熟。 4炸至肉丸子浮起，变成金黄色大约10左右。 5捞起来。 6调下碗汁。 7热锅，把碗汁下去中小火煮开。 8再放肉丸子下去煮，让酱汁挂满丸子。 9大火收汁煮2分钟左右。 10把肉丸子捞起装碟。 11倒入酱汁。 12用少许香菜叶点缀。 13成品图。 14成品图。 小窍门 肉丸子改用鱼肉更健康