大全小炒豆干
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:15:09文章来源：网络收集
小炒豆干，汉族，咸鲜有味，豆干口感绵软，豆味香浓，营养丰富。
原料：⑴.超市里可买到的四川香干，买不到也可以用一般的熏豆干代替，约300克左右。⑵.青杭椒或红杭椒100克（尖椒也行）,姜片、蒜片、葱末少许。步骤：⑴.把豆干切成薄片，青杭椒切成条。⑵.架锅放油，油热后豆干先过一遍油（这样会使豆干口感绵软），然后捞起来。⑶.锅内留油，放入姜片、蒜片、葱末，煸香后放入青杭椒稍加翻炒。⑷.放入酱油、蚝油及少量白糖，再勾一点芡（这样会使豆干湿润）。⑸略加翻炒后出锅即可。口感：咸鲜有味，豆干口感绵软，豆味香浓，营养丰富。