zhaosf,找私服,zhaosf.com,新开传奇网站,www.zhaosf.com
当前位置:网站首页 > 重庆美食 正文

罗汉笋爆双脆

作者:92P小李发布时间:2020-4-3 22:10:07文章来源:网络收集


罗汉笋爆双脆是一道湖北的汉族传统名菜,这道菜的特点是脆嫩爽口,风味独特。炒勺放旺火上,加白油,烧至八成熟时,把鸡胗、鱿鱼下入油内,用铁筷迅速拨散,倒入漏勺内,炒勺内留油,放入葱、姜、蒜末炸出香味,随即倒入鸡胗、鱿鱼及笋段和对好的芡汁,颠翻两下,盛入盘内即成。

罗汉笋300克,鲜鱿鱼100克,精盐⑷.5克,绍酒10克,清汤50克,湿淀粉25克,鸡胗100克,味精⑴.5克,葱末⑴.5克,姜末0.5克,白油500克(约耗50克)。
制法:1、准备工作:罗汉笋切段,入开水氽过; 将鱿鱼剥去脂皮洗净,用刀划上网状花刀,切条放碗内,加精盐⑴.5克,湿淀粉10克抓匀。 鸡胗洗净,片去内外筋皮,用刀划上间隔⑴.5毫米的十字花刀,切条放另一碗内,加精盐1克,湿淀粉5克抓匀。 清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉对成芡汁。2、烹调:炒勺放旺火上,加白油,烧至八成熟时,把鸡胗、鱿鱼下入油内,用铁筷迅速拨散,倒入漏勺内;炒勺内留油25克,放入葱、姜、蒜末炸出香味,随即倒入鸡胗、鱿鱼及笋段和对好的芡汁,颠翻两下,盛入盘内即成。

标签:嘉兴采摘游轻变1区找新开sf666决战私服点开总跳到传奇私服在垂钓图片