土家蒸肉
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:10:05文章来源：网络收集
土家蒸肉属于鄂菜系。由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鲜香，色香味俱全。实是土家一大31n特色介绍。
主料：猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋黄120克 辅料：冬瓜50克,调料选用：酱黄瓜5克,白胡椒1克,味精3克,白砂糖1克,白酱油10克
操作步骤：⑴.五花肉、酱瓜和南瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。⑵.咸蛋黄蒸熟后，切半备用。⑶.油纸两面抹油（以防沾粘）后放进铁杯中，先放进玉米粉，再填入肉料。⑷. 铁杯放进蒸笼里，用大火蒸25分钟后取出，倒扣盘中即可。