剁椒蒸田鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:08:16文章来源：网络收集
剁椒蒸田鸡是湖南省汉族传统名吃，属于湘菜系。名剁椒蒸田鸡，又名;蛤蟆，学名;中园林蛙。吉林的田鸡与飞龙、熊掌、猴头并列为中国四大山珍。肉质鲜美，滑嫩，爽口。
菜肴31n小编为你介绍：
名剁椒蒸田鸡，又名;蛤蟆，学名;中园林蛙。吉林的田鸡与飞龙、熊掌、猴头并列为中国四大山珍。肉质鲜美，滑嫩，爽口。
原料及准备：
鲜田鸡200克。
辅料及准备：
剁辣椒30克、姜、葱各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少许。
制作过程：
⑴.田鸡去皮、杀洗干净，姜切米，葱切花。
⑵.加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。
⑶.蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出，放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面既成。