面拖蟹
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:15:06文章来源：网络收集
食材明细
主料：蓝蟹 3个 毛豆 400g 面粉 50g 蛋清 1个
辅料：葱 6颗 水 50g 糖 10g 料酒 2勺 生抽 1勺 生姜 1块
面拖蟹的做法步骤
1.成品。
2.冰冻蓝蟹，刷干净，去肺等
3.蟹切一半，糊上面糊(面粉：蛋清：水都1:1:1)，放油锅里炸，封口
4.蟹炸好，锅底留一点油，爆香葱姜，然后倒入所以蟹，翻炒断生。加毛豆、糖和生抽，小火煮十分钟，毛豆入味，把小碗里的面糊稀释，倒入锅中，开后关火。